まず、焦げ茶色の木の壁や床を「場」の背景にします。そして客席と一体になるような位置で厨房をレイアウト。
カウンターの高さや素材も、スタッフとお客さんが、落ち着きながらも適度な距離感でコミュニケートできるように。
そして、
厨房設備というレストランの基本機能と、素朴な照明システムをきちんとセットして、 「大きなリビングルーム」 のような空間をつくったところで設計者の役割は終わりです。